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カラフル野菜の塩オリーブ蒸し
材料(キャセロール1台分)
- かぼちゃ200g
- にんじん小1本
- ブロッコリー1/2株
- さつまいも1/2本（100g）
- オクラ5本
- A
- オリーブオイル大さじ3
- 塩小さじ1
- 粉チーズ適量
作り方
1.（A）はよく混ぜ合わせておく。
2.かぼちゃは、1cm厚さのひと口大に、にんじんは7〜8㎜厚さの輪切り（大きいものは半月切り）、ブロッコリーは小房にわける。
3.さつまいもは1㎝厚さの半月切り、オクラはガクを取り、塩でもんでおく（大きいものは半分に切る）。
4.アルミバット※に（2）（3）を並べ（A）を回しかける。
5.（4）をキャセロールに入れ、蒸す用の水300mlをキャセロールに注ぎ入れる。
6.蓋をして調理モード［蒸す］で15分間加熱する。
7.できあがりに粉チーズをふる。
メッセージ
野菜を蒸しただけなのに、オリーブオイルとチーズが活きてなんだかとっても美味。「黒粗挽きこしょうをかけるとピリッと大人の風味になります。いろいろな季節の野菜で試していただく場合は、火の通り具合が同程度の野菜にするのがポイントです」。（武蔵さん）