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お事汁
材料(4人分)
- 人参1/2本
- 大根10cm
- ごぼう1/2本
- 里芋3個
- 小豆大さじ3
- こんにゃく1/2枚
- 長ネギ1/2本
- かつおだし汁1L
- 味噌大さじ4くらい
作り方
1.人参、大根はいちょう切り、ごぼうはササガキまたは乱切り、里芋は輪切り、長ネギは小口切りにする。
2.こんにゃくは手でちぎって、茹でてアク抜きする。
3.小豆はさっと洗う。
4.鍋に①～③をすべて入れ、だし汁を注ぎ入れて具材が軟らかくなるまで25～30分煮る。 火を止めて味噌を溶かしいれる。
メッセージ
旧暦12月8日、2月8日の「事8日（ことようか）」に、無病息災と願って食べられる具だくさんのお味噌汁です。身体を温める食材がたくさん入った寒い季節にピッタリの汁ものです。