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人参、大根はいちょう切り、ごぼうはササガキまたは乱切り、里芋は輪切り、長ネギは小口切りにする。
こんにゃくは手でちぎって、茹でてアク抜きする。
小豆はさっと洗う。
鍋に①～③をすべて入れ、だし汁を注ぎ入れて具材が軟らかくなるまで25～30分煮る。 火を止めて味噌を溶かしいれる。
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