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南瓜のソテー
材料(2～4人分)
- 南瓜正味200～250g（スライス10枚）
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ2
- 塩適量
- コショウ少々
- ローズマリー1～2枝
作り方
1.南瓜は良く洗い、皮つきのまま3～5㎜くらいにスライスする。 にんにくもスライスする。
2.フライパンオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかけ、にんにくから良い香りがしてきたら南瓜を焼く。
3.にんにくは良い色になったら取り出す。
4.表面がカリッとなるようにしたいので、あまり動かさずに焼く。上下を返したらローズマリーを入れる。 南瓜に火が通ったら塩コショウで調味する。
メッセージ
南瓜を薄切りにしてローストすると、ほくほく感が薄れ、ワインにもよく合うバルのおつまみのようになります。煮物だけではもったいない、南瓜の美味しい食べ方です。