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牛肉のたたき
材料(作りやすい分量)
- 牛もも肉（ブロック）400g
- 塩適量
- こしょう適量
- 酒50㏄
- みりん50㏄
- しょうゆ50㏄
作り方
1.牛もも肉は冷蔵庫から出して30分程置いておく。
2.酒、みりん、しょうゆは鍋で煮たててアルコールを飛ばす。
3.牛もも肉は全面に塩、こしょうをする。
4.マルチグリルのプレートに肉を乗せ、調理モード［焼く］の火加減・強で8分加熱する。
5.取り出した肉を2の汁に入れ、粗熱が取れたらビニール袋に移して空気を抜いて2時間ほどおいてから切り分けて盛り付ける。
メッセージ
予熱で中まで火を通るローストビーフに対し、たたきは中身は赤い状態でいただきます。 できるだけ新鮮ないいお肉を使ってくださいね。 豪華なのにとっても簡単。ハレの日におすすめです。