作り方

1. 牛もも肉は冷蔵庫から出して30分程置いておく。

2. 酒、みりん、しょうゆは鍋で煮たててアルコールを飛ばす。

3. 牛もも肉は全面に塩、こしょうをする。

4. マルチグリルのプレートに肉を乗せ、調理モード［焼く］の火加減・強で8分加熱する。

5. 取り出した肉を2の汁に入れ、粗熱が取れたらビニール袋に移して空気を抜いて2時間ほどおいてから切り分けて盛り付ける。