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レバーの生姜煮
材料(お好みの分量)
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鶏レバー250g
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酒1カップ
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砂糖大さじ2と1/2
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醤油大さじ4と1/2
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生姜25g
作り方
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1.生姜はみじん切りにする。レバーは5㎝に切り、熱湯でサッと茹で、水に取りそのまましばらくさらしておく。
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2.鍋に、醬油、さとう、酒、①のレバーも入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱め、灰汁をとる。
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3.②に生姜も加え、煮汁がなくなるまで、煮含めたら出来上がり。
メッセージ
酒と生姜をタップリと加えるので、臭みも気になりません。
おつまみにも最適な一品！