作り方

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  1.ボウルに豚ひき肉、塩をいれ、 粘りがでて白っぽくなるまで、しっかりと練る。
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  2.ボウルにAをいれ、スプーンで混ぜたら、水を加えさらに混ぜる。
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  3.ラップをし、冷蔵庫で１時間以上冷やす。
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  4.３にキャベツ、玉ねぎ、ニラ、すりおろした柚子の皮をいれ、混ぜ合わせる。
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  5.餃子の皮で包む。
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  6.フライパンに油を薄く塗り、中火にかけ、餃子を並べる。 熱湯（分量外）を餃子の1/3の高さまで注ぐ。蓋をして水分がなくなるまで加熱する。
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  7.水分がなくなったら、弱火にし、ごま油をまわし、焼き色をつけ、取り出す。