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甘エビの抹茶カルパッチョ
材料(2人分)
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甘エビ（お刺身用）10尾
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抹茶（粉末）小さじ1
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ポン酢小さじ2
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EXVオリーブオリーブオイル大さじ1
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塩少々
作り方
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1.抹茶・塩・ポン酢をダマが残らないように良く混ぜ、混ざったらオリーブオイルを加えながらさらに良く混ぜる。
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2.盛り付ける。
調理のポイント
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1.添えは、ブロックリースプラウトなど味の主張の少ないものが良い。
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2.甘エビ以外にも、真鯛、イカ、ホタテなど甘味があって白っぽいお刺身でも美味しくいただけます。
メッセージ
日本の食文化に注目が集まる中、抹茶も世界で人気が出てきています。今年はスイーツだけではなく調味料としての抹茶も流行るかも！？