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にんじんポタージュ
材料(作りやすい分量)
- にんじん2本
- 玉ねぎ1/2個
- じゃがいも小1個
- ローリエ1枚
- 塩小さじ1
- 牛乳200ml
- バター15g
作り方
1.にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは全て薄切りにする。
2.鍋を弱火で熱し、玉ねぎを入れたら透き通るまで丁寧に炒める。
3.にんじん、じゃがいも、塩も加えて炒め、ひたひたになる程度の水を加える。
4.蓋をして、材料が柔らかく煮えるまで弱火で煮る。
5.ブレンダーで滑らかにしたら、牛乳を加えて全体を混ぜながら温めて器に盛る。
メッセージ
寒い時期に特においしく感じる優しい味のポタージュ。 市販のスープの素は入れなくても、弱火で丁寧に仕上げることでお野菜のうまみが最大限に引き出されておいしいポタージュに仕上がります。