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簡単ピクルス

オフィシャルメンバー 旅人料理編集部

材料(作りやすい分量)

  • 蓮根小1節
  • ズッキーニ1本
  • パプリカ1/2個
  • セロリ・大根適量
  • だし昆布5センチ角1枚
  • 鷹の爪1本
  • 水200㏄
  • お酢140㏄
  • 砂糖大さじ3
  • 塩小さじ1

作り方


  • 1.蓮根は輪切り、ズッキーニ、パプリカ、セロリ、大根は5㎝のステック状にカットする。

  • 2.蓮根とズッキーニは、歯ごたえが残る程度に茹でる。

  • 3.保存袋などに、水、お酢、砂糖、塩、だし昆布を入れ、全ての野菜を入れて漬ける。

  • 4.冷蔵庫で保存し、1日漬けた頃が食べごろ。

メッセージ


  • 冷蔵庫にあるお野菜をピクルス液に漬けるだけの簡単ピクルスです。