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大根おろしのサラダ
材料(作りやすい分量)
- しめじ、えのき、まいたけ、しいたきなどのきのこ類適量
- サラダほうれん草、または水菜1袋
- 白菜4枚ほど
- 大根1/4本
- 【ドレッシング】
- お酢大さじ3
- 醤油大さじ3
- 砂糖小さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩こしょう適量
作り方
1.フライパンにオリーブ油（分量外）を軽く引き、きのこ類を軽く炒める。
2.白菜は3センチ四方にカットし、サッと茹でる。ほうれん草は3センチほどにカット、大根はおろしておく。
3.ボールに、きのこ、ほうれん草、白菜をいれてあえる。
4.ドレッシングの材料を混ぜ、お皿に③の野菜を盛り付け、大根おろしを天盛りにすれば出来上がり。
メッセージ
きのこ類も豊富にとれる大根おろしのサラダです。ポイントは、きのこ類を余り炒めすぎないこと