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海鮮生春巻き
材料(3本分)
- サーモン（刺身用） ９０ｇ
- いかそうめん ６０ｇ
- 大葉 ９枚
- きゅうり 1/2本（細切り）
- レタス 1/8個（細切り）
- とびこ あれば適量
- ライスペーパー ３枚
- マヨネーズ 適量
- ぽん酢しょうゆ 適量
作り方
1.サーモンを棒状に３本に切る。
2.きゅうりとレタスを氷水に１０分ほどつけたら、しっかりと水気をきる。
3.ライスペーパーを水でサッと濡らし、濡らしたキッチンペーパーの上にのせる。
4.ライスペーパーが柔らかくなったら、手前に１、いかそうめん、大葉、２、細く絞り だしたマヨネーズ、とびこをすべて1/3量をのせ巻く。
5.食べやすいサイズに切り、器に盛る。ポン酢しょうゆをつけていただく。
メッセージ
巻き寿司のご飯抜きをイメージして作った生春巻きです。 お刺身は、まぐろや白身魚、甘エビなどお好みのものを巻いて作っても楽しめます！ きつく巻くと切り分ける時に切りやすいですよ。