1581904800000UP
石狩鍋
材料(2人分)
- 生鮭 2切れ
- 塩 適量
- じゃがいも 2個
- にんじん 1本
- ねぎ 1本
- 玉ねぎ 1個
- コーン 60g
- バター 20g
- 味噌 大さじ2
- 昆布だし 1500ml
- 酒 50ml
作り方
1.生鮭は両面に塩を振って10分程度置き、水分をしっかりふき取って食べやすい大きさに切る。
2.キャベツはざく切り、じゃがいもは一口大、にんじんは5mmの輪切り、ねぎは斜め切り、玉ねぎは1.5㎝のくし切りにする。
3.鍋に1,2の材料を並べ、昆布だし、酒、味噌を加えて蓋をして火にかける。沸騰したら蓋を開け、食材に火が通ったらコーンとバターを加える。
メッセージ
鮭とじゃがいもの北海道のお鍋、石狩鍋。 味噌スープに食材の甘みが溶け出てとっても優しく温まる味。 締めはラーメンがおすすめです。