石狩鍋

材料(2人分)

  • 生鮭 2切れ
  • 適量
  • じゃがいも 2個
  • にんじん 1本
  • ねぎ 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • コーン 60g
  • バター 20g
  • 味噌 大さじ2
  • 昆布だし 1500ml
  • 50ml

作り方

  1. 生鮭は両面に塩を振って10分程度置き、水分をしっかりふき取って食べやすい大きさに切る。

  2. キャベツはざく切り、じゃがいもは一口大、にんじんは5mmの輪切り、ねぎは斜め切り、玉ねぎは1.5㎝のくし切りにする。

  3. 鍋に1,2の材料を並べ、昆布だし、酒、味噌を加えて蓋をして火にかける。沸騰したら蓋を開け、食材に火が通ったらコーンとバターを加える。

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