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えのき茸のかき玉汁
材料(適量)
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えのき茸100g
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人参1/3本
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卵2個
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水5カップ
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出汁の素大さじ1
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うすくち醤油小さじ1~
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塩小さじ1/2
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水溶き片栗粉小さじ2
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小口切りのネギ適量
作り方
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1.えのき茸は、3㎝、人参は、千切りにする。
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2.鍋に、水、出汁の素、塩、人参、えのき茸をいれ、煮立たせる。
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3.一旦火を止め、混ぜながら水溶き片栗粉を加える。
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4.火をつけ、煮立ったら、卵を回し入れる。(卵がふんわり浮いてくる。)
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5.うす口で味を調え、椀に盛り、小口ネギを添えれば、出来上がり。