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麻婆たけのこ

オフィシャルメンバー料理研究家 寺田真二郎さん
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材料(2人分)

  • ゆでたけのこ　150ｇ
  • 水溶き片栗粉（水、片栗粉）　各小さじ１/２
  • 万能ねぎ（小口切り）　適量
  • A.豚ひき肉　150ｇ
  • A.玉ねぎ　1/4個（みじん切り）
  • A.サラダ油　小さじ2
  • A.豆板醤　小さじ１
  • A.にんにくすりおろし　小さじ１
  • B.水　150ml
  • B.味噌　小さじ２
  • B.しょうゆ　小さじ２
  • B.砂糖　小さじ１

作り方

  1. たけのこを一口大に切る。

  2. フライパンにA、１をいれ、中火で炒める。

  3. 豚肉に焼き色がついたらBをいれ、沸騰させる。 弱火にし、2分煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 器に盛り、万能ねぎをちらす。

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