小豆クリームどら焼き

材料(4個分)

  • ホットケーキミックス 100g
  • つぶあん 80g
  • 生クリーム 大さじ5
  • A.卵 1/2個
  • A.水 80ml
  • A.はちみつ 大さじ1/2
  • A.しょうゆ 小さじ1/3

作り方

  1. ボウルにAをいれ泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  2. テフロン加工のフライパンを極弱火で熱し、1をスプーンですくい、丸くおとす。 表面にぷつぷつと穴があきはじめたら、裏返し、1分ほど焼く。同じように8枚作る。

  3. 焼けたら、2枚を重ね、ラップにつつみ、そのまま粗熱をとる。

  4. ボウルに生クリームいれ、8分立てに泡立てたら、つぶあんを加え混ぜる。

  5. どら焼きの生地に4を挟む。

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