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ししゃもの南蛮漬け
材料(2～3人分)
- ししゃも8～10本
- きゅうり1本
- 玉ねぎ1/4個
- ミニトマト10個
- A 酢65ml
- A 水50ml
- A 砂糖大さじ1
- A しょうゆ大さじ1/2
- A ごま油少々
- A 赤唐辛子（小口切り）1～2本
作り方
（A）をバットなどに入れ、混ぜ合わせておく。
きゅうりは薄い小口切りにし、薄切りにした玉ねぎと一緒にボウルに入れ、塩少々（分量外）をふり、塩もみをする。
水気をしっかりと 絞ったら、［1］のバットに入れる。トマトはヘタを取り、横半分に切ってから［1］のバットに加える。
ししゃもはプレートパンに並べ、調理モード［焼く］ 火加減・強 で7分焼く。熱いうちにししゃもを［1］のバットに入れ、 10～15分程、味がなじむまで漬ける。
