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生ハムと柚子のパスタ
材料(2人分)
- パスタ１６０ｇ
- 生ハム４０ｇ
- にんにく１かけ
- オリーブオイル大さじ１
- パスタの茹で汁大さじ１
- 柚子の皮1/4個分
- 柚子果汁大さじ１
- 塩小さじ1/2
作り方
1.パスタは熱湯に塩とオリーブオイル（各少々：共に分量外）を合わせてアルデンテに茹でる。 にんにくは薄くスライスする。生ハムは大きいようなら半分に手でさく。 柚子の皮は千切りにする。
2.フライパンに、オリーブオイル・１のにんにく・ベーコンをあわせて弱火にかけにんにくが茶色くなって 少しカリッとして来るまで加熱する。
3.２にパスタの茹で汁を合わせてしゅわーーっと白くなったら １のパスタを加え絡め、塩、柚子の皮、柚子果汁、生ハムを加えて調味する。
メッセージ
春はシンプルなオイル系のパスタが多くなる我が家です。 家族みんなが好きなシンプルパスタ。 柚子と生ハムのパスタ。 生ハムの塩気と柔らかい食感に 柚子の香りがとってもよく合います。 ポイントはにんにくを弱火でじっくり炒めること。 生ハムの代わりに炒めたベーコンでもおいしいです。 春向きのさっぱりしたパスタですが チーズを散らしてコクをプラスしてもおいしいです。