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大根餅
材料(2人分)
- 大根 200g(可食部)
- 片栗粉 100g程度
- 塩 2つまみ
- ベーコン 2枚
- ねぎ 10㎝
- 油 大さじ1
- A.ごま油 大さじ1
- A.食物酢 小さじ1
- A.しょうゆ 小さじ1
- A.砂糖 小さじ1/2
- A.白ごま 小さじ1
作り方
1.大根は皮をむいてすりおろす。ベーコン、ネギはみじん切りにする。
2.1をすべて混ぜたら塩、片栗粉を加えて全体をよく混ぜる。
3.油をフライパンに入れて中火で熱し、2の種を大さじスプーン山盛り1杯分くらいずつ丸く落としていく。
4.こんがり焼けたらひっくり返し、もう片面も同様に焼く。
5.皿に盛り、Aをすべて混ぜたたれをつけていただく。
メッセージ
大根の水分を丸っと利用して作るもちもちの大根餅。 片栗粉の分量は、大根の水分によって調節してくださいね。 油をしっかりひいてから焼くと両面カリッと焼けて絶品です。