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くるくるチンジャオロース
材料(4人分)
- ピーマン4個
- もやし1/2袋（１００ｇ）
- 豚ロース薄切り肉12枚
- 片栗粉大さじ２
- A.砂糖大さじ２
- A.味噌大さじ１
- A.醤油大さじ１
- A.水大さじ１
- A.おろしにんにく・おろし生姜各小さじ１
- A.ごま油大さじ1
作り方
1.ピーマンは太めの千切りにする。もやしはさっと熱湯で茹でる。Aは合わせておく。
2.豚ロース肉（3枚）を5ミリくらい重ねて広げ、１のピーマン（1/4量）もやし（1/4量）をのせて手前から巻く。 同じものを残り3本作り、薄く片栗粉をまぶす。
3.フライパンにごま油を温め、２を巻き終わりから焼き付けるようにして時々転がす。 Aを加えて、絡めながら軽く炒りつける。 粗熱が取れたら切り分ける。
メッセージ
桜が終わった今位の時期から実は外ごはんに似合う気候な気がします。 お弁当に活躍するのは 薄切り肉。 彩綺麗なお野菜をまいて ちゃちゃっと焼けばメインおかずの出来上がり。 綺麗な切り口がお弁当を華やかにしてくれます。