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くるくるチンジャオロース
材料(4人分)
- ピーマン4個
- もやし1/2袋（１００ｇ）
- 豚ロース薄切り肉12枚
- 片栗粉大さじ２
- A.砂糖大さじ２
- A.味噌大さじ１
- A.醤油大さじ１
- A.水大さじ１
- A.おろしにんにく・おろし生姜各小さじ１
- A.ごま油大さじ1
作り方
ピーマンは太めの千切りにする。もやしはさっと熱湯で茹でる。Aは合わせておく。
豚ロース肉（3枚）を5ミリくらい重ねて広げ、１のピーマン（1/4量）もやし（1/4量）をのせて手前から巻く。 同じものを残り3本作り、薄く片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油を温め、２を巻き終わりから焼き付けるようにして時々転がす。 Aを加えて、絡めながら軽く炒りつける。 粗熱が取れたら切り分ける。
