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炊き込みごはんの海苔巻き
材料(4人分)
- 米2合
- 酒小さじ１
- 塩小さじ1/2
- 切り昆布１０ｇ
- 牛蒡1/2本（正味５０ｇ）
- 人参1/5本
- 豚もも薄切り肉１００ｇ
- ＝Ａ＝
- 醤油・みりん・酒各小さじ２
作り方
1.米は洗って炊飯器に入れて 酒と塩をあわせて加え2合の目盛りまで水をそそぐ。 牛蒡は包丁の背などで 皮をこそげて ピーラーで薄くヒラヒラに切り、酢水（分量外）にさらす。人参は幅3ミリの拍子木切にする。
2.豚肉は食べやすい大きさに切る。
3.１の炊飯器に 水けを切った牛蒡と人参、切り昆布を合わせて炊飯スイッチを押す。
4.フライパンに２の豚肉とＡを合わせて中火にかけ、調味料がなくなるまで炒りつける。
5.炊き上がった３に４をあわせてざっくり混ぜる。お好みで海苔で巻いてどうぞ。
メッセージ
春はたけのこごはんを作るご家庭も多いのではないでしょうか？ わが家も同じくです。 炊き込みご飯は“お替り”必須なので多めに炊きます。 そして翌日は同じように食べるのではなく 海苔巻きにするとまた違う美味しさになります♪ 炊き込みご飯の海苔巻、おいしいですよ。 こちらは たけのこご飯でなく 切り昆布と豚肉の炊き込みご飯です。 豚肉のコクと昆布のうまみで飽きの来ないおいしさ。 沖縄料理のひとつです。 一日目はお茶碗によそって、 二日目は海苔巻きにしてどうぞ♪