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きゅうりのヨーグルトサラダ
材料(2人分)
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きゅうり 1本
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レモン 1切れ
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玉ねぎ 20g
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塩 2つまみ
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砂糖 2つまみ
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オリーブオイル 大さじ1
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ヨーグルト 大さじ1
作り方
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1.きゅうりは縦に4等分に切り、タネの部分を切り落としたら1㎝幅に切り分ける。玉ねぎはみじん切りにする。
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2.ボウルに1を入れ、塩、砂糖、オリーブオイル、ヨーグルトを加え、レモンも絞って加える。全体を混ぜたら皿に盛る。
メッセージ
夏が旬のきゅうりはこれからどんどんおいしくなります。カリウムが豊富なきゅうりは、むくみを取るのに最適。
ヨーグルトを使ってさっぱり仕上げているので、こってり料理の箸休めにもおすすめなさっぱりサラダです。