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ラム肉のみそ炒め
材料(4人分)
- ラム肉（薄切り肉）250ｇ
- にら1/2束（50ｇ）
- 玉ねぎ150ｇ
- 人参50ｇ
- しめじ100ｇ
- 油炒め用
- =A=
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- にんにく1片
- 生姜1片
- =B=
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ2
- みそ大さじ1
- コチュジャン小さじ1/4
作り方
1.ラム肉にAを揉みこんで下味を付ける。野菜はしめじの長さに合わせて切る。合わせ調味料Bを混ぜ合わせておく。
2.フライパンに油をひき、人参・たまねぎ・しめじを炒める。
3.しんなりしたら、肉を入れて炒める。
4.肉に火が通ったら、にらと合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。
メッセージ
ラム肉はダイエットや筋肉作りの強い味方。春のラム肉は栄養豊富で柔らかいので、食べやすくおすすめです。良くも悪くもクセがあるので、香味野菜と合わせましょう。