作り方

1. 米を洗い、水を1合分と大さじ3加えジャーにセットし、釜の隅の方にきびを加え30分以上浸水させてから炊く。

2. 枝豆を10粒残し粗みじん切りにする。

3. ①をきびごはんと白ごはんをおよそ2：3くらい割合で分けボールに入れる。白ごはんに②と液体塩こうじを混ぜ合わせる。

4. 生ハムでバラを作る。

5. ガラスの器に入れて②ときびごはんの順で加えラップをかぶせてスプーンを押し当てる。枝豆、ベビーリーフ、④を盛り合わせる。