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大根は、いちょう切り、人参は、千切り、豆腐はさいの目切り、ネギは、小口切り、にんにくは、すりおろす。
鍋にごま油を熱し、干したらをいれ、弱火で炒める。
②に、水、ダシダをいれ、大根と、にんにくも加え、大根が柔らかくなるまで、煮る。
豆腐を加え、塩、こしょうで味を調える。
溶き卵をいれ、ネギを添えて、出来上がり。
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