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冬瓜は種とワタを取り除き、皮を少し厚目にむき、サイコロ状に切る。ベーコンは短冊、生姜は薄くスライス、しめじはほぐし、アボカドはさいころに切る。
鍋に水、冬瓜、ベーコン、しめじ、しょうが、コンソメ、カレーパウダーを入れて火にかける。
5分ほど煮て冬瓜が柔らかくなったら、ミニトマトとアボカドを入れ、温まったら完成。
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