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きゅうりは薄切りにし塩少々をふり１０分おき、ペーパーで水気をしっかりととる。
長芋の皮をむき、すりおろす。
うなぎは２ｃｍ幅に切り、薄く油塗ったアルミホイルにのせ、酒をふり、トースターで温める。
素麺を袋の表示通りに茹で、水でよく洗ったら、水気をきる。
器に素麺をのせ、２、１、３、Aの順にトッピングしたら、めんつゆをかける。
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