作り方

1. 切り干し大根はボウルに入れて水で洗い、しっかり水気を絞っておく。 ブナピーは房をほぐす。にんじんは細切り、豚バラ肉は1㎝幅に切る。

2. フライパンを中火で熱し、豚バラ肉を入れて油が出てくるまでしっかり炒める。 バラ肉を使わない場合は、油を大さじ1程入れると良い。

3. 切り干し大根を加えて油を絡めるように炒めたら、にんじん、ブナピーも加える。

4. にんじん、ブナピーに火が通ってきたら全体をフライパンの片側に寄せ、弱火にして開いたところにAの調味料を入れ、少し煮詰める。

5. 調味料がとろっとしてきたら全体を混ぜ合わせ皿に盛る。お好みでネギや三つ葉など、緑の物を上にかける。