きのこのミルクスープパスタ

材料(2人分)

  • パスタ150g
  • にんにく1片
  • マッシュルーム3個
  • 舞茸1/2株
  • エリンギ1本
  • ベーコン2枚
  • =A=
  • 牛乳400cc
  • 味噌大さじ1
  • ---
  • 塩・こしょう適量
  • バター大さじ1

作り方

  1. パスタは熱湯に塩とオリーブオイル(各少々:共に分量外)を加えて少し硬めに茹でる。

  2. にんにくはみじん切り、きのこはすべて石突を除いて 舞茸は小房に、マッシュルームは半分に、エリンギは根元は輪切りに傘の部分は食べやすい大きさに縦に裂く。ベーコンは短冊切り。

  3. フライパンにバターとにんにくを合わせて弱火にかけ、香りがたったら軽く塩コショウを振り、ベーコンときのこを加えてじっくり炒める。(しっかり炒めると きのこの香りが出て美味しいです)

  4. フライパンの具材を一度取り出し、Aを合わせて沸騰させる。 パスタを、加えて器に盛り、2の食材を上に盛る。お好みで塩コショウで調味する

調理のポイント

  1. きのこは、なんでも。舞茸とマッシュルームの組み合わせは、きのこらしい香りが出るのでオススメです

メッセージ

スープパスタは秋から冬にかけてよく作ります。 あつあつスープとパスタ 一緒に食べると温まります。 そうそう、娘が小学生の頃は”スープパスタは給食に出ないから嬉しい”って 言ってもらえたなあ^^

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