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パエリア風 洋風炊きこみごはん
材料(4人分)
- 米 2合
- 水 400ml
- 鶏もも肉 150g
- しめじ 100g
- ピーマン 2個
- 赤パプリカ (60g)1/2個
- 黄パプリカ (60g) 1/2個
- ニンニク 1片
- =A=
- 料理酒 大さじ2
- カレー粉 大さじ1
- コンソメ顆粒 大さじ1/2
- 塩こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- 有塩バター 10g
- =トッピング=
- パセリ (生・刻み) 適量
作り方
準備. 米は洗って水気を切っておきます。 ピーマンはヘタの部分を切り落とし、タネをくり抜いておきます。
準備. 赤パプリカと黄パプリカはヘタとタネを取り除いておきます。 しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。 有塩バターは2cm角に切っておきます。
キャセロールに米と水を加えて、20分浸水させます。
ニンニクはみじん切りにします。赤パプリカ、黄パプリカは横方向に5mm幅に切ります。ピーマンは5mm幅の輪切りにします。鶏もも肉は一口大に切ります。
３にAを入れて混ぜ合わせます。４のニンニクとオリーブオイルを加えて軽く混ぜます。
しめじと残りの４を彩りよく並べ、有塩バターを散らします。
蓋をしてオートメニュー「炊きこみごはん」で加熱します。
キャセロールを取り出し、パセリを散らして完成です。
