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雑穀とグリンピースのリゾット
材料(3人分)
- 米1合
- 雑穀ミックス大さじ2（25g）
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1/2片
- グリンピース50g
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- オリーブオイル大さじ1
- 白ワイン大さじ2
- ブイヨン600cc（水600㏄＋マギー無添加ブイヨンスティック2袋）
- 塩小さじ1/4
- コショウ少々
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- パルメザンチーズ大さじ1〜
- 生ハム3枚
- 乾燥パセリ少々
- オリーブオイル少々
作り方
フライパンにオリーブオイル大さじ1を温め、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを透き通るまで炒める。
白ワインを加え、１度沸騰させアルコールを飛ばす。
火を弱めの中火にし、米は研がずに②に入れ2分炒める（焦がさないように注意）。
ブイヨン・塩・コショウを入れたら火を止めて良く混ぜる。
マルチグリルのキャセロールに④を入れ、雑穀とグリンピースを入れる。
オートメニュー［ごはん］で炊く。
生ハムは適当な大きさに切っておく。リゾットが炊けたら、皿に盛り、上に生ハム・パルメザンチーズ・乾燥パセリをかけ、オリーブオイルを回しかける。
