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春のチキンカチャトラ
材料(4人分)
- 鶏モモ肉2枚(500g)
- 塩コショウ少々
- 薄力粉適宜
- オリーブオイル大さじ2
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- トマト缶2缶(400g×2)
- 無添加ブイヨン顆粒3袋
- 水100cc
- 白ワイン50cc
- ローリエ2枚
- にんにく1片
- オレガノ(乾燥)適量
- ケチャップ60g
- ハチミツ小さじ2
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- 玉ねぎ1/2個
- マッシュルーム1パック(6~8個)
- 芽キャベツ100g(4~5個)
- 塩コショウ少々
- 生クリーム50cc
作り方
鶏肉は、1枚は皮をはぎ、もう1枚はつけておく。(2枚とも皮付きだと仕上がりが脂っぽくなるので)。 玉ねぎは繊維を断ち切るように厚目にスライス。にんにくはみじん切りにする。
鶏肉に塩コショウをまぶし、薄力粉をたっぷりめにはたく。
マルチグリルのプレートにオリーブオイル大さじ1をひき、②の鶏肉を重ならないように並べる。 奥に半分に切った芽キャベツを断面を下にして並べる。上から残りのオリーブオイルをかける。
調理モード[焼く・強]10分焼いて焼き目を付ける。
トマト缶はキッチンバサミで適当な大きさにカットする。
マルチグリルのキャセロールに生クリーム以外のすべての材料を入れ、良く混ぜてからアルミホイルで落し蓋をする。
調理モード[煮る・30分]煮る。
煮えたら塩コショウで味を調える。