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あさりと筍の炊き込みパエリア
材料(６人分)
- 米２合
- アサリ300ｇ
- 筍水煮小１個（60ｇ）
- 黄パプリカ1/2個
- 玉ねぎ1/2個（80ｇ）
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ２
- 〈A〉
- 水450㏄
- 無添加ブイヨン小さじ２
- 塩小さじ1/2
- ローリエ１枚
- ドライパセリ適宜
- レモン１個
作り方
アサリは砂抜きをしておき、筍は3～5㎝くらいの薄切り、パプリカは1㎝角、玉ねぎは細かいみじん切り、にんにくはみじん切りにする。米は研いで水気をきっておく。
マルチグリルのキャセロールにオリーブオイル・にんにく・玉ねぎを入れなじませる。
米を加えてなじませる。
具材をすべて入れてローリエを加え、〈A〉を注ぎこみ、マルチグリルの調理モード［ごはん］で炊く。
仕上げにドライパセリをふりかけ、レモンを絞っていただく。
