作り方

1. 鶏むねひき肉、木綿豆腐、塩、あらびき黒こしょう、ガーリックパウダーを混ぜ合わせ、練り合わせる。

2. 生しいたけは小角切りにして、1に加え混ぜ合わせる。

3. 油揚げは、縦の1端、横の1端を切り落とし、ひっくり返して、2を詰めて、たいらにする。

4. フライパンにオリーブオイルを熱し、3を入れ、弱火で、蓋をして、両面焼く。(完全に火を通す)

5. 大根おろしは水気を絞り、大さじ1にマヨネーズ、大さじ1/3に卵黄を混ぜ合わせ、丸いお月見のような形にして、 添える。しょうゆは小皿に入れて添える。