作り方

1. トマトはヘタの部分を切り落とす。

2. 玉ねぎ・エノキをオリーブオイルを引いたフライパンですりおろしニンニクとともに炒めて軽く塩コショウで下味をつける。

3. トマトを両面こんがりと焼き目がつくほどに焼く。

4. トマトが焼けたら先ほど炒めた玉ねぎ・エノキをトマトの上に乗せチーズをトッピング。

5. 蓋をしてチーズがとろけるのを待つ。仕上げにお好みで黒胡椒をトッピングして完成。