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ご飯がすすむ茄子の甘味噌炒め

ラベンダー
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材料(3人分)

  • 茄子小ぶり3本
  • 人参小1/2本
  • 椎茸2枚
  • ピーマン1個
  • 生きくらげ2枚
  • 豚切り落とし肉120g
  • aガーリックパウダー少々
  • a塩胡椒少々
  • a片栗粉小さじ2
  • ミョウガ1本
  • 生姜10g
  • b味噌・酒・砂糖・味醂各大さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • ごま油（香り用）小さじ1

作り方

  1. 材料は短冊に揃えて切る

  2. 肉はカットしてaを混ぜる

  3. 中火のフライパンにサラダ油を入れミョウガ、生姜を炒めたら、2を炒め一度別皿に出す

  4. 野菜類をしんなり炒める

  5. 3を戻してさらに炒める

  6. 合わせ調味料bをかけて2分ほど炒めて、香りのごま油をかけて盛り付ける

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