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中華めんは茹でて冷水で〆ておく。豚薄切り肉は酒(大さじ1:分量外)を加えた熱湯でさっと茹でておく。野菜は千切りにする。
タレの材料を鍋にあわせて一煮立ちさせる。
器に1を盛り2のタレをかけ、半熟卵をのせ、天かすをちらす。
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