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かぼちゃと豆腐の肉味噌うどん
材料(4人前)
- 木綿豆腐200g
- ひき肉150g
- 冷凍カボチャ2個
- しょうが適量
- にんにく適量
- にんじん半分
- きゅうり半分
- オクラ3.4本
- 冷凍うどん400g
- たまご4個
- 味噌大さじ3
- 砂糖大さじ3
- みりん大さじ2
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1
作り方
木綿豆腐を油を敷かずにパラパラになるまで炒る。
ひき肉、チンした冷凍カボチャ、にんにく、しょうが、合わせ調味料を加える。
汁はほどよく残ったほうが麺と絡みます。
にんじん、きゅうりをしりしり（千切り）する。
オクラは600wで2分チンしてから切る。
卵は耐熱皿に割ってから、黄身に楊枝で穴を開けてラップをして600wで20秒チンする。
冷凍うどんは表示の通りチンしてから水で冷やす。
うどんの上にトッピングしたものをのせたら出来上がり！
