作り方

1. 鍋（圧力鍋があれば時短）で油を少し熱し、ニンニクのみじん切りを入れて黄金色になるまで炒める

2. 肉を鍋に入れ、お好みで塩・コショウ軽く火が通るまで炒める

3. トマトを投入し、さらに軽く炒めたらマンジョッカ芋（皮むき処理済み）を加える

4. 水（400-500ml）を鍋に入れ、圧力鍋で15-20分ほど煮込む

5. 具材、特にマンジョッカ芋に火が通って入れば完成。味付けが必要であれば塩・コショウなどを適宜追加する