作り方

1. イチゴのへたをとり、ホーロー鍋に入れる。

2. イチゴにグラニュー糖を加えてまぶす。レモンの輪切りも加える。

3. 1時間ほどそのまま置き、イチゴの水分があがってきたら白ワインを加えて中火にかける。沸騰したら火を少し弱めてあくをとる。

4. 15分ほど煮てとろりとしてきたら火からおろし、レモンを取り除く。

5. 煮沸消毒した瓶に入れて冷ます。