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鶏むね肉は観音開きにする。
ラップではさみ、薄くなるまで叩く。
下味の調味料を良く混ぜ、②の鶏むね肉を漬け込む。30分くらい。
片栗粉と上新粉を混ぜたものをまんべんなくまぶす。
卵白にくぐらせて、マルチグリルプレートに皮目を上にして広げ、調理モード［ノンフライ・10分］加熱する。
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