作り方

1. バラ肉としょうが・ネギの青い部分・酒（大さじ３：分量外）を圧力鍋に入れて水をバラ肉がつかるくらいに加える。

2. 加熱して、沸騰したら20分加圧してそのまま冷ます。その後食べやすい大きさに切る。

3. 大根は厚さ２㎝のいちょう切りにして米大さじ１を加えた水、またはお米のとぎ汁で大根が軟らかくなるまで煮る。

4. ２と３の水気を一度切りAを鍋に入れて弱火で30分煮る。