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厚切りポークステーキ～りんごソース
材料(作りやすい分量)
- 厚切り豚ロース肉2枚
- りんご1/2個
- バター15g
- 玉ねぎのすりおろし大さじ２
- 塩・黒こしょう各少々
- 油小さじ２
- パセリみじん切りあれば適量
- ＝A＝
- りんごのすりおろし大さじ３
- しょうゆ、はちみつ各大さじ１
- 酒、酢各大さじ１
- 片栗粉、にんにくすりおろし各小さじ1/2
作り方
りんごを1cm角に切る。Ａを混ぜておく。
豚肉の筋に切り込みをいれ、塩、黒こしょうを少々ふる。
冷たいフライパンにサラダ油をいれ、豚肉をのせてから弱めの中火にかけ、蓋をする。 美味しそうな焼き色がついたら、裏返し、蓋をしないでもう片面も同じように焼き、器に取り出す。
３のフライパンをきれいにし、バター、玉ねぎのすりおろし、りんごをいれ、中火で炒める。 りんごがしんなりしたら、よく混ぜたＡを加え、煮詰めて、とろみをつける。
豚肉を食べやすいサイズに切り、器に盛り、４のソースをかける。 パセリをみじん切り、黒こしょうをトッピングする。
