鰹節としょうゆが香る! 里芋の焼きおかかサラダ

材料(4人分)

  • 里芋6個
  • ゆで卵2個
  • 鰹節1パック(5g)
  • (調味料) 
  • しょうゆ大さじ1
  • マヨネーズ大さじ2
  • いりごま大さじ1
  • サラダ油少々
  • 刻みねぎ少々

作り方

  1. さといもにラップをしてレンジで5分加熱する。

  2. 洗い子でない場合は皮に切れ目を入れてねじり、皮をむく。

  3. ②を4~6等分に切る

  4. 温めたフライパンにサラダ油をひき、さといもと鰹節を炒める。

  5. さといもに焼き目がついてパリパリになったら、しょうゆを回しかけて焼き色をつける。

  6. 粗熱が取れたらマヨネーズを加える。

  7. ゆで卵を加えて混ぜる。(つぶしたゆで卵を加えて混ぜてもOK)

  8. ゴマとネギをふって完成。(一部を混ぜて、一部を上からかけてもOK)

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