鱈のみぞれ煮 | ガスビルトインコンロ | 毎日の献立レシピもノーリツ毎日グリル部

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鱈のみぞれ煮

chiyo

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材料(２人分)

鱈の切り身2切れ(約２５０g)
大根おろし200ml
◎醤油大さじ1
◎みりん大さじ1
◎砂糖小さじ1
◎顆粒だし小さじ1
生姜のすり下ろし小さじ1
酒大さじ2
片栗粉大さじ1.5
サラダ油大さじ3〜4

作り方

大根をおろす。鱈の水分をキッチンペーパーでよくふき取り、一口大に切り、片栗粉をまぶす。(余分な粉をはたく)
フライパンに油を入れ熱して、①の鱈を揚げ焼きする。
鍋に、◎の調味料と①の大根おろしを入れ一煮立ちさせ、揚げた鱈と生姜のすり下ろしを加え、再度煮たったら出来上がり。器に盛り付け、ネギ(分量外)をのせる。