作り方

1. ボウルに卵黄と砂糖を入れてすり混ぜる。

2. 牛乳大さじ1と薄力粉を加えて混ぜる。薄力粉が馴染んだら牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ザルで濾して鍋に移す。

3. 鍋を中火にかけ、木べらで絶えず混ぜながら加熱する。

4. とろみが付き、フツフツとしてきたら火から下ろしバニラエッセンスを加えて混ぜる。

5. 器に移しラップをクリームにピッタリ密着させて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成。