作り方

1. 鶏むね肉は皮目にフォークで穴をあける。にんにくと生姜はすりおろす。アイラップに調味料をすべて入れる。

2. 鶏肉を入れ、できるだけ空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で一晩寝かす。

3. キャセロールに②を燻製網の上に置き、側面段差まで水を加える。

4. アルミ箔を巻いたキャセロールの蓋をして、マルチグリル調理モード［低温調理・中］80分加熱する。（肉はなるべく平らに整えて、必ず中央に置く）

5. 冷めたら斜めにスライスする。味はしっかりしみているが、丼ものやサラダのタレとして使うなら、漬け汁を煮詰める。